El Trapiche

Café El Trapiche es el resultado de varias generaciones de familias de Monteverde dedicadas a recolectar solo los granos más maduros. La tradición comenzó en 1960 con Juan de la Trinidad Santamaría Hidalgo, padre y abuelo de los actuales dueños, y sus hijos y nietos la continúan hoy.

Es una finca pequeña que trabaja Caturra, Catuaí, CR95, Sarchimor, Typica, Geisha y Kenia, con procesos lavados, mieles, naturales y de fermentación controlada, siempre con un enfoque sostenible. Además de café, producen cacao y caña de azúcar, y ofrecen tours para conocer de cerca todo el proceso.

F29.2026 El Trapiche Caturra · Catuaí Miel

Esta mezcla de Caturra y Catuaí, dos de las variedades más comunes del país, se procesó como miel. El resultado es una taza limpia, jugosa y refrescante, con notas de té, cítricos y dulzor de caña de azúcar. Es un perfil clásico y único a la vez, que refleja el excelente trabajo de los productores de Monteverde. Es también una excelente puerta de entrada a los cafés de esta zona, menos conocida que otras regiones del país.